La tua dieta,
con riservatezza.

Chi tratta i tuoi dati

Il titolare del trattamento è Dott.ssa Valeria Peroni, con studio in Via Nicola Abbagnano 3, 60019 Senigallia (AN), partita IVA 02909960425, iscritta all'Ordine Nazionale dei Biologi n. ERM_A04407.

Per qualunque richiesta sui tuoi dati puoi scrivere a peroni.nutrizione@gmail.com. Lo studio non ha nominato un responsabile della protezione dei dati, non ricorrendone i presupposti di legge.

Quali dati ci sono nel portale

Dati che ti identificano: nome, cognome e indirizzo email. La password non è conservata: il portale ne custodisce solo un’impronta cifrata, che non permette di risalire a quello che hai scelto.

Dati sulla tua salute: il piano alimentare e le sue revisioni; le condizioni o i disturbi che la nutrizionista indica per selezionare le indicazioni giuste per te (oggi: Gastrite, Reflusso, Colon irritabile, Diverticolite, Morbo di Crohn, Ipertensione, Gravidanza, Allattamento); il documento PDF del piano redatto in studio, il cui nome può contenere il tuo nome. Sono dati appartenenti alle categorie particolari previste dall’art. 9 del Regolamento e ricevono la protezione più alta.

Il piano che scarichi o stampi dal portale è intestato a te: porta il tuo nome in copertina, come la copia che ricevi in studio. È un documento sanitario a tutti gli effetti: custodiscilo con la stessa attenzione che daresti a un referto. Il tuo nome resta però fuori dal titolo della pagina, quindi non finisce nella cronologia del browser né fra i dati nascosti del file che salvi.

Dati tecnici essenziali: il cookie di sessione che ti tiene collegato dopo l’accesso e un registro delle operazioni importanti — quando un piano viene pubblicato o eliminato, quando viene creato un invito o reimpostata una password. Quel registro contiene solo date e identificativi: mai il contenuto della dieta, mai la tua email, mai i link personali che ricevi.

Da dove arrivano

Tutti da te, durante la visita in studio, e dal lavoro che la nutrizionista fa a partire da quella visita. Il portale non ti chiede nulla in più e non raccoglie dati da altre fonti.

Perché li trattiamo, e in base a cosa

• Metterti a disposizione il piano alimentare scritto per te, le indicazioni nutrizionali, il ricettario e la lista della spesa che ne deriva.Art. 9, par. 2, lett. h) del GDPR: la presa in carico da parte di un professionista sanitario tenuto al segreto professionale.
• Consultare tutto questo online, in un’area riservata, invece di riceverlo soltanto su carta.Il consenso specifico che hai firmato in studio. È facoltativo e revocabile in qualsiasi momento: se lo revochi continui a ricevere il piano come prima, in studio.
• Creare e gestire il tuo accesso personale: invito, password, recupero della password, comunicazioni di servizio quando un nuovo piano è disponibile.Art. 6, par. 1, lett. b) del GDPR: le operazioni necessarie a erogare il servizio che hai chiesto.
• Tenere sicuro il portale: prevenire accessi non autorizzati e registrare gli eventi tecnici essenziali.Art. 6, par. 1, lett. f) del GDPR: l’interesse legittimo dello studio e tuo a che la tua dieta resti riservata.
• Contare in forma aggregata le visite alle pagine pubbliche del sito, per capire quali informazioni sono utili a chi lo consulta. L’area riservata resta esclusa.Art. 6, par. 1, lett. f) del GDPR: l’interesse legittimo dello studio a sapere se il proprio sito funziona. Il conteggio non usa cookie e non ti riconosce da una visita all’altra.
• Conservare la documentazione professionale e adempiere agli obblighi previsti dalla legge.Art. 6, par. 1, lett. c) del GDPR: gli obblighi di legge a cui lo studio è soggetto.

Fornire i dati per la prestazione è necessario: senza, la nutrizionista non può prenderti in carico. Consultare il piano online, invece, è una tua scelta libera.

Chi altro li vede

Nessuna diffusione, nessuna cessione, nessun uso commerciale. Oltre alla nutrizionista e alle persone dello studio espressamente autorizzate e tenute alla riservatezza, i tuoi dati sono trattati soltanto dai fornitori tecnici che fanno funzionare il portale, nominati responsabili del trattamento e vincolati per contratto a usarli unicamente per conto dello studio:

• Vercel Inc. — pubblicazione e funzionamento dell’applicazione. L’esecuzione avviene nella regione di Francoforte.
• Supabase Pte. Ltd — banca dati e archivio privato dei documenti, in una regione dell’Unione europea.
• Il fornitore di posta elettronica dello studio — soltanto per le comunicazioni di servizio, che non contengono mai il contenuto del piano né riferimenti a condizioni di salute.

I tuoi dati possono inoltre essere comunicati alle autorità quando la legge lo impone, e ai consulenti dello studio nei limiti necessari.

Dove vengono trattati

All’interno dello Spazio economico europeo. Le società che forniscono questi servizi hanno però sede fuori dall’Europa — Vercel negli Stati Uniti, Supabase a Singapore — e se il loro personale deve accedere ai dati dall’estero il trasferimento avviene solo con le garanzie previste dagli artt. 44 e seguenti del Regolamento: le clausole contrattuali tipo approvate dalla Commissione europea. Puoi chiedere allo studio copia delle garanzie in vigore.

Per quanto tempo restano

Il piano attivo e il suo storico restano disponibili per tutta la durata del tuo percorso. Se passano 24 mesi senza nuovi piani, il percorso si considera concluso; dopo altri 12 mesi la copia nel portale viene rimossa e l’accesso chiuso. Il portale è il canale con cui ricevi il piano, non l’archivio dello studio: la documentazione professionale che ti riguarda resta conservata separatamente, per il tempo necessario a custodirla e a difendere eventuali diritti in sede giudiziaria, e viene poi cancellata.

Alcuni elementi durano molto meno, per costruzione: il link di invito scade dopo 7 giorni, quello per reimpostare la password dopo 24 ore, la sessione di accesso dopo 8 ore. Una pulizia automatica notturna cancella poi le loro tracce — inviti e link scaduti dopo 30 giorni, i conteggi dei tentativi di accesso dopo un giorno, il registro tecnico delle operazioni dopo 24 mesi.

Se chiedi la cancellazione, e non ci sono obblighi di conservazione che lo impediscano, vengono eliminati account, piani, storico e documento PDF originale.

Cookie e memoria del tuo dispositivo

Il portale usa un solo cookie tecnico, necessario a mantenere attiva la sessione dopo l’accesso: dura al massimo 8 ore e sparisce quando esci o quando scade. Senza, il portale ti chiederebbe la password a ogni pagina. Non ci sono cookie di profilazione, statistici o di terze parti, e per questo non trovi banner da accettare: per i cookie tecnici la legge non richiede il consenso, ma richiede che ti siano spiegati.

Le pagine pubbliche del sito, quelle che si leggono prima di accedere, contano le visite in forma aggregata. Il conteggio non usa cookie, non salva nulla sul tuo dispositivo e non ti riconosce da una visita all’altra: per questo non c’è nulla da accettare. La tua area riservata ne resta fuori del tutto.

Se aggiungi il portale alla schermata home del telefono, il browser conserva una copia locale dei soli elementi grafici dell’app — icone, caratteri, fogli di stile — per aprirla più in fretta. Nessun contenuto del piano alimentare viene salvato sul dispositivo per l’uso offline: senza collegamento il portale non mostra la dieta.

Puoi cancellare cookie e copia locale in qualsiasi momento dalle impostazioni del browser: il portale continuerà a funzionare, chiedendoti di accedere di nuovo.

Cosa il portale non fa

Non è un servizio di consulenza automatica: non raccoglie diario, peso o messaggi clinici, non ti chiede dati di pagamento, e nella tua area riservata non usa strumenti di statistica o di tracciamento. Non effettua profilazione e non prende decisioni automatizzate sul tuo percorso: quello che leggi è scritto dalla nutrizionista.

I tuoi diritti

Nei confronti dello studio puoi in ogni momento:

• sapere quali dati ti riguardano e ottenerne copia (accesso);
• far correggere ciò che è sbagliato o incompleto (rettifica);
• chiedere la cancellazione dei dati, nei limiti in cui la legge non imponga allo studio di conservare la documentazione professionale;
• chiedere che il trattamento sia limitato mentre una tua richiesta è in esame (limitazione);
• opporti al trattamento fondato sull’interesse legittimo, per motivi legati alla tua situazione (opposizione);
• revocare il consenso alla consultazione online, in qualsiasi momento e senza doverlo motivare, senza che questo tolga validità a quanto fatto prima della revoca;
• ricevere in un formato leggibile i dati che hai fornito tu, quando ne ricorrono i presupposti (portabilità).

Per esercitarli scrivi a peroni.nutrizione@gmail.com: lo studio ti risponde entro un mese, prorogabile di due mesi per richieste particolarmente complesse, dandotene conto. Se ritieni che il trattamento dei tuoi dati non sia corretto puoi rivolgerti al Garante per la protezione dei dati personali.

Se cambi idea sul portale

Puoi revocare in qualsiasi momento il consenso alla consultazione online, scrivendo allo studio: l’accesso viene chiuso e tornerai a ricevere il piano come prima. La revoca non interrompe il tuo percorso e non pregiudica in alcun modo la prestazione professionale.